La antropóloga japonesa Takako Kudo encabeza una travesía que une gastronomía, cultura y ciencia, al emprender un estudio único sobre el Djon Djon, más conocido como yonyon, un pequeño hongo altamente valorado en la cocina haitiana y comunidades fronterizas en territorio dominicano. Profesora de español y antropología en la prestigiosa Universidad de Keio, en Japón, […]
Duvergé, Independencia.- De origen silvestre y con características peculiares para su producción, el yonyón es un hongo muy popular en la provincia Independencia, especialmente en localidades como Duvergé, El Limón y Jimaní, donde es considerado el abanderado de la comida local. Con la intención de resaltar las propiedades de este particular alimento, los munícipes en […]
DUVERGE, Provincia Independencia.- Residentes en esta comunidad fronteriza hará este sábado el moro de yonyon más grandes en la historia de esa comunidad. Según los organizadores de la actividad, esta se realizará en el parque central de este Municipio y contará con delegaciones Neyba, Cabral, Polo y Pedernales y otras comunidades aledañas. El yonyon es […]
