“La bandera”, plato icónico de la gastronomía dominicana, concluyen expertos en cierre de Foro Gastronómico Dominicano.
El arroz, habichuelas y carne, conocido popularmente como “la bandera”, es el plato icónico de la gastronomía dominicana, lo cual fue ratificado dentro de las conclusiones de la segunda versión del Foro Gastronómico Dominicano (FGD), luego de la presentación de los resultados del primer Consenso Nacional de Platos Icónicos, que buscaba determinar, tras votación popular y abierta, cuáles son los 16 platos icónicos de la gastronomía dominicana.
El panel que presentó dichos resultados estuvo compuesto por el sociólogo y folclorista Dagoberto Tejeda, el sociólogo Carlos Andújar, y la repostera Miriam de Gautreaux.
El Nacional
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