El poder nutritivo de la aceituna

Wendy Selmo
WendyContreras1330@hotmail.com

Mientras algunos la usan para calmar el ardor y dolor de garganta, en muchos países la aceituna es un ingrediente más para la comida diaria.
Además de su gran valor nutritivo y de ser un buen aperitivo, este fruto proveniente de la planta del olivo es una buena entrada para calmar el hambre a la hora de esperar un servicio de comida.
La aceituna es ideal para preparar carnes, ensaladas, locrios, moro, tragos, espaguetis. Son ricas en grasas, fibra, minerales, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio, yodo, calcio.
Por su alto contenido de vitaminas A, B y E, son antioxidantes, protegen las membranas de las células, los ojos y las mucosas. También fortalecen el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades, cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
La mayoría de los bebedores de Martini explican que las aceitunas son la que le da un toque especial a sus tragos, que le produce sensación y estilo, a sus bebidas.
Según las investigaciones de la Universidad de Massachussetts en Amherst, las aceitunas contienen polifenoles, que se encarga de reducir el estrés, mejorando la memoria y aumenta la energía.
Contiene oleico que mejora las arrugas, mantiene la piel suave y saludable.
Es importante para aquellas personas que están tratando de bajar o subir su nivel de sodio en una dieta, que las aceitunas verdes contienen dos veces más sodio que las negras.

Hay que comerla moderadamente ya que la cantidad de sodio que posee se debe a la sal que se les añade a la salmuera y puede ser peligrosa para la salud.