SANTIAGO.-El presidente de la Asociación de Productores de Casabe del municipio de Monción (ASOPROCAON) denunció que varios fabricantes de ese alimento han cerrado sus negocios por la falta de materia prima, que es la yuca amarga.
Antonio Paulino Peralta Gómez dijo que la situación por la que atraviesan los productores de casabe, más de 110, es sumamente crítica, ya que tienen compromisos financieros con la banca nacional, y si no producen, no cuentan con recursos para saldar las deudas.
“En la Línea Noroeste, fruto de la prolongada sequía, tenemos más de ocho meses que no se siembra yuca, por lo que pedimos la ayuda del Gobierno para no desaparecer definitivamente”, subrayó Peralta Gómez.
Dijo que tanto en Monción como en Santiago Rodríguez se sembraban alrededor de 200 tareas de tierra de yuca.
De la fabricación del casabe dependen una 4 mil 600 familias de forma directa é indirecta.
En el mes de marzo del 2020, el entonces presidente Danilo Medina sostuvo un encuentro con decenas de fabricantes de casabe dentro del programa “Visita sorpresas”, pero ayudas prometidas a favor de los productores del casabe no se materializaron.
Varios productores de casabe exportan el producto a diferentes países.
El casabe es un sustituto natural del pan y de cualquier otro alimento y es elaborado de manera artesanal y al cual se le agregan ajonjolí, maní y ajo.
