Considerada durante muchos años la espina dorsal de la economía, la industria azucarera terminó de sucumbir con la desaparición, tras un proceso de privatización, de los centrales del CEA. Con la extinción de los ingenios, incluyendo el Río Haina, que era el más grande del mundo, la producción de caña se redujo a colonos y […]
Desde hace siete años el Consorcio Azucarero de Empresas Industriales CAEI ha sustituido el uso de fertilizantes químicos por abono orgánico en más de tres mil hectáreas de caña de azúcar cada año.
Este 16 de agosto se celebra una de las bebidas caribeña más antigua y consumida, procedente de la caña de azúcar. Se trata del ron. Hoy, Día Internacional del Ron, también conocido como rum o rhum, es una celebración que comenzó con la aparición del ron moderno. Según la historia, fue alrededor del año 1650 […]
