El casabe: Un legado taíno reconocido por la Unesco

En una histórica jornada celebrada ayer la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) oficializó la inscripción del casabe en su Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Este pan redondo, hecho a base de yuca amarga, no solo representa un componente esencial de la gastronomía […]