La telera es el pan navideño por excelencia en la República Dominicana. Su compra está asociada con el inicio de la temporada navideña y el reencuentro familiar, y es común que las panaderías y supermercados registren un incremento en sus ventas durante diciembre.
De hecho, hay quienes hacen filas y compran varias piezas para asegurarse de tener suficiente en su hogar. Para muchos, es un símbolo de abundancia y tradición que no puede faltar en la mesa.
Este pan, con su forma alargada y corteza ligeramente crujiente, se distingue de otros tipos de pan por su textura suave y miga esponjosa. Sin embargo, la telera tiene su propia “personalidad” que requiere ser tratada de cierta manera. No es un pan de cualquier ocasión: su esencia se encuentra en el ritual de la cena navideña, donde se espera que todos los miembros de la familia se reúnan para compartir y partirla juntos.
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A pesar de su importancia cultural y su lugar central en la cena de Nochebuena, es común que la telera se convierta en un simple adorno en la mes, ante tantos platos más llamativos como el cerdo asado, el moro de guandules, las ensaladas y los pasteles en hoja.
Aunque todos quieren que esté presente, pocos realmente se preocupan por integrarla a sus platos. Para que puedas darle la importancia que se merece existen algunas formas de aprovechar y darle una segunda vida haciendo con ella ricas tostadas con mantequilla hasta crocantes rebanadas con queso derretido, la creatividad culinaria permite que la telera vuelva a tomar protagonismo. Algunos incluso optan por aprovecharla en desayunos o como base para preparaciones como el pudín de pan.
En estas navidades busca opciones en internet para lograr que no pase desapercibida en la mesa.
