La alta cocina dominicana ha evolucionado profundamente en los últimos años, pasando de una etapa donde predominaba la técnica importada y el lujo entendido como producto extranjero, a una cocina más consciente, más identitaria y más conectada con nuestro territorio. Así lo afirma Gabriel Tejada, chef invitado de este año a La Table, en su […]
“Mi mamá hacía el dulce como postre para brindar a unos agrónomos que venían a comer a la casa, los cuales eran invitados de mi papá, pero entonces esos agrónomos dijeron que no podían seguir viniendo como invitados y que comenzarían a pagar.
La mujer dominicana ha tenido un papel fundamental en la cocina a lo largo de la historia, no solo como encargada de la preparación de alimentos, sino también como transmisora de sus tradiciones culinarias y valores culturales.
Alta Vista Restaurante lanza su nuevo menú de sushi
Netflix retira una película por escenas que invitan a comer carne
Santo Domingo.- Con el objetivo de promover una amplia variedad culinaria en la alta cocina asiática, YAO Asian Cuisine abrió su séptima sucursal con un variado menú, ubicado en el tercer nivel de Plaza Sambil.
Punta Cana.- Entrar en la cocina de un gran chef, ver cómo trabaja en directo, no es algo habitual, pero es posible en establecimientos hoteleros que se han propuesto acercar a sus huéspedes a estos grandes de los fogones y dar paso así a una nueva forma de hacer turismo en República Dominicana. Son experiencias […]
Selena Gomez protagoniza el especial de Navidad “Selena + Chef- Home for the Holidays”, un programa de cocina en el que conocerá a los mejores chefs de Estados Unidos para preparar sus platos más populares.
Anna Ortiz: De las teclas del piano a las delicias de la cocina sana
Casi un tercio de la población mundial sigue cocinando con sistemas rudimentarios de fuegos abiertos que no sólo le provocan muchos problemas de salud, sino que quitan mucho tiempo y eso se puede solucionar con menos del 1 % de las ayudas públicas para amortiguar los precios de la energía en 2022.
República Dominicana es una hermandad de superestrellas
En más de una ocasión esta columna se ha referido a los verbos que tienen como modelo de conjugación a /contar/. Pero la experiencia indica que es preciso reiterar. Hoy nos motiva la necesidad de recalcar las formas adecuadas para el uso del verbo cocer (sinónimo de cocinar) y sus diferencias con coser (Unir con […]
Santo Domingo.-Cada 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta, día en que tuvo lugar el primer Congreso Mundial de Pasta en 1995 en Roma, Italia. Precisamente Italia fue elegida sede de este evento por ser el país mayor productor de pasta en el mundo, ya que produce 3,5 millones de toneladas. […]
Santo Domingo.- La cocina es ese lugar en el que nacen platos fabulosos, pero también el mejor punto de encuentro de la familia. Piensa cuántas veces nos encontramos todos allí, alrededor de un manjar. Sin embargo, es muy importante que tengamos en cuenta que mejorar el flujo de aire, usar combustibles más limpios, usar las campanas […]
No basta con irse al cafetal y recoger las bayas que pare el cafeto, es preciso quitar las cáscaras que envuelven las semillas para que estas sean secadas, despojadas de una película (cascarilla) que las cubre y luego tostadas y molidas. Hecho polvo es como debe llegar a la cocina. Moler café se ha impuesto […]
La participante de Máster Chef Latinos, ha llevado su gusto por la cocina a los mejores sitios culinarios dejando un gran sabor de boca a sus comensales De origen regiomontano, mercadóloga egresada del Tecnológico de Monterrey y cocinera de corazón, Lulú comenta que su gusto por cocinar comenzó desde que era pequeña donde despertó ese […]
Santo Domingo.- La Dirección Nacional de Control de Drogas (Dncd) con apoyo de la Seguridad Militar del Puerto Multimodal Caucedo, agencias de inteligencia del Estado y bajo la coordinación del Ministerio Público, incautaron 510 paquetes presumiblemente cocaína, durante un operativo de interdicción realizado en la referida terminal portuaria. Los agentes militares, realizaban labores de inspección a […]
Por: Pilar Salas Madrid (EFE).- Más allá del pescado o el ‘wagyu’, la cocina japonesa guarda un recetario vegano que se remite a una época en la que carnes y lácteos eran poco utilizados, tal y como recoge el libro “Vegan Japaneasy”, dirigido a quienes quieran disfrutar del umami nipón sin proteínas animales. Publicado por […]
Santo Domingo.- Bajo los auspicios de la Embajada del Perú y el apoyo de la universidad peruana San Ignacio de Loyola y el Ayuntamiento del Distrito Nacional, mañana martes se lanzará, en el hotel El Embajador, lo mejor de la comida peruana y dominicana en un el libro “Saberes y sabores de República Dominicana y […]
